โดยทั่วไป “เครื่องบรรจุหีบห่อสูญญากาศ” หมายถึงอุปกรณ์หรือเครื่องจักรที่ใช้ในการบรรจุผลิตภัณฑ์โดยการไล่อากาศออกจากบรรจุภัณฑ์ กระบวนการนี้เรียกว่าบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ และมีประโยชน์หลายประการ รวมถึงการยืดอายุการเก็บรักษา การป้องกันจากอิทธิพลภายนอก และการรักษาความสด

ต่อไปนี้คือคุณสมบัติและลักษณะทั่วไปบางประการที่เกี่ยวข้องกับเครื่องบรรจุสูญญากาศ:

1. การปิดผนึกสูญญากาศ : หน้าที่หลักของเครื่องบรรจุสูญญากาศคือการเอาอากาศออกจากบรรจุภัณฑ์และสร้างสภาพแวดล้อมที่ปิดผนึกสูญญากาศ ซึ่งจะช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ ชะลอการเน่าเสียของอาหารและยืดอายุการเก็บรักษา
2. กลไกการปิดผนึก : โดยทั่วไปแล้วเครื่องบรรจุหีบห่อสูญญากาศจะมีกลไกการปิดผนึกที่จะปิดผนึกบรรจุภัณฑ์หลังจากเอาอากาศออกแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่าสุญญากาศยังคงสภาพเดิมระหว่างการจัดเก็บหรือการขนส่ง
3. การใช้งาน : บรรจุภัณฑ์สูญญากาศมักใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อถนอมสิ่งของที่เน่าเสียง่าย เช่น เนื้อสัตว์ ปลา และผัก นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมที่ไม่ใช่อาหารสำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ที่สามารถได้รับประโยชน์จากสภาพแวดล้อมที่ปราศจากอากาศ
4. บรรจุภัณฑ์ควบคุมบรรยากาศ (CAP) : บรรจุภัณฑ์สูญญากาศขั้นสูงบางประเภทอาจมีบรรจุภัณฑ์บรรยากาศควบคุม ซึ่งช่วยให้สามารถควบคุมองค์ประกอบของก๊าซภายในบรรจุภัณฑ์เพื่อยืดอายุความสดของผลิตภัณฑ์ได้
5. การใช้งานในอุตสาหกรรมและในบ้าน : เครื่องบรรจุหีบห่อสูญญากาศมีจำหน่ายในขนาดต่างๆ ตั้งแต่เครื่องจักรขนาดเล็กสำหรับใช้ในบ้านสำหรับใช้ในบ้าน ไปจนถึงอุปกรณ์เกรดอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่ใช้ในเชิงพาณิชย์
6. วัสดุ : วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ในการบรรจุภัณฑ์สูญญากาศมักจะเป็นฟิล์มหรือถุงพิเศษที่ออกแบบมาให้ทนทานต่อกระบวนการปิดผนึกสูญญากาศโดยไม่ทำให้อากาศรั่วไหลกลับเข้าไปในบรรจุภัณฑ์

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือคุณลักษณะและความสามารถเฉพาะอาจแตกต่างกันไปตามรุ่นและยี่ห้อของเครื่องบรรจุหีบห่อสูญญากาศ หากคุณกำลังพิจารณาที่จะซื้อหรือใช้เครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ ขอแนะนำให้ตรวจสอบข้อกำหนดและคำแนะนำของผลิตภัณฑ์ที่ผู้ผลิตให้ไว้เพื่อให้แน่ใจว่ามีการใช้งานและการบำรุงรักษาที่เหมาะสม